11月18日の給食
***今日の給食***
麦ごはん 牛乳 鶏肉とキャベツの甘味噌炒め ひじきと切り干し大根のサラダ 凍り豆腐のみそ汁 さつまいもチップス

【今日のひとくちメモ】
凍り豆腐は別名を凍み豆腐、またはこうや豆腐といいます。豆腐を保存するために、冬になると外で干して凍らせて、乾燥させて作ります。昔の人が、冬も食材に困らないように作られた保存食です。豆腐と違い、中がスポンジ状なので、水分を吸って独特の食感になります。
凍り豆腐は、体を作るたんぱく質やカルシウム、貧血を防ぐ鉄分、おなかをきれいにする食物せんいなど、栄養が豊富な食べ物です。