3月18日の給食

＊＊＊今日の給食＊＊＊

（小）黒米お赤飯　（中）麦ごはん　魚のかりんと揚げ　さっぱりサラダ　お祝いすまし汁　（小）選べるクレープ　（中）ひとくちぶどうゼリー

※写真は小学校の給食です。

【今日のひとくちメモ】

（小学校）６年生(ねんせい)のみなさん、ご卒業(そつぎょう)おめでとうございます。小学校(しょうがっこう)に入学(にゅうがく)した時(とき)のみなさんと比(くら)べて、今(いま)のみなさんはどのくらい大(おお)きくなりましたか？これからの中学校(ちゅうがっこう)３年間(ねんかん)でも、心身(しんしん)ともに大(おお)きく成長(せいちょう)する大切(たいせつ)な時期(じき)となります。これからも「食(た)べること」を大切(たいせつ)にし、健康(けんこう)で充実(じゅうじつ)した中学校(ちゅうがっこう)生活(せいかつ)を送(おく)ってください。

（中学校）

学校(がっこう)給食(きゅうしょく)では、食中毒(しょくちゅうどく)を防(ふせ)ぐため、生(なま)野菜(やさい)は出(だ)さず、一度(いちど)ゆでています。ゆでた野菜(やさい)は、90℃(ど)以上(いじょう)あるか必ず(かなら　　)確認(かくにん)します。ゆで過ぎる(す　　)と食感(しょっかん)が悪(わる)くなってしまうので、歯ごたえ(は　　　)が残(のこ)るように、気(き)をつけながらゆでています。

ゆでたあとは、「真空(しんくう)冷却機(れいきゃくき)」という機械(きかい)に入(い)れて冷(ひ)やします。水(みず)を使わず(つか　　　)に野菜(やさい)を冷(ひ)やすことができ、10分(ふん)ほどで大量(たいりょう)のゆで野菜(やさい)が一気に(いっき　　)冷(つめ)たくなります。

おいしさを保ち(たも　　)つつ、しっかり加熱(かねつ)して食中毒(しょくちゅうどく)に気(き)を配りながら(くば　　　　　　　)毎日(まいにち)の給食(きゅうしょく)を作(つく)っています。