6月16日の給食　＊やまなし地場産物活用強化ウィーク＊

＊＊＊今日の給食＊＊＊

五穀米ご飯　牛乳　さわらのたまり醤油焼き　身延のゆばサラダ　鶏ごま汁　ひとくちレモンゼリー

【今日のひとくちメモ】

今週(こんしゅう)は「やまなし学校(がっこう)給食(きゅうしょく)　地場(じば)産物(さんぶつ)活用(かつよう)強化(きょうか)ウィーク」です。地域(ちいき)の食材(しょくざい)を知(し)り、親(した)しんでもらうことを目的(もくてき)としており、山梨県(やまなしけん)のおいしい食(た)べ物(もの)がたくさん登場(とうじょう)します。

今日(きょう)の地域(ちいき)でとれた食材(しょくざい)は「お米(こめ)」、「五穀(ごこく)米(まい)」、「牛乳(ぎゅうにゅう)」、「ゆば」、「ごぼう」、「さつまいも」です。

ゆばは、大豆(だいず)をしぼった豆乳(とうにゅう)から作(つく)られます。豆乳(とうにゅう)をあたためると牛乳(ぎゅうにゅう)をあたためた時(とき)と同(おな)じように「まく」ができます。この「まく」をすくいあげたものがゆばです。

ゆばは、お肉(にく)が食べられない(た　　　　)お坊(　　ぼう)さんの食事(しょくじ)として作(つく)られました。750年(ねん)ほど前(まえ)から食(た)べられていて、山梨県(やまなしけん)では身延町(みのぶちょう)の特(とく)産品(さんひん)として有名(ゆうめい)です。