11月14日の給食

＊＊＊今日の給食＊＊＊　

豚丼　牛乳　身延のゆばサラダ　あけの金時のみそ汁　みかん

【今日のひとくちメモ】

今日(きょう)は北杜(ほくと)市(し)でとれたあけの金時(きんとき)と峡(きょう)南地域(なんちいき)の身延町(みのぶちょう)で作(つく)られた「ゆば」を使(つか)っています。

ゆばは、大豆(だいず)をしぼった豆乳(とうにゅう)から作(つく)られます。豆乳(とうにゅう)をあたためると牛乳(ぎゅうにゅう)をあたためた時(とき)と同(おな)じように「まく」ができます。この「まく」をすくいあげたものがゆばです。

ゆばは、お肉(にく)が食べられない(た　　　　)お坊(　　ぼう)さんの食事(しょくじ)として作(つく)られました。750年(ねん)ほど前(まえ)から食(た)べられていて、身延町(みのぶちょう)の特(とく)産品(さんひん)として有名(ゆうめい)です。よく味(あじ)わっておいしくいただきましょう。