2月１９日の給食

＊＊＊今日の給食＊＊＊　日本全国味めぐり給食～愛知県編～

麦ごはん　牛乳　味噌カツ　ブロッコリーのチーズおかか和え　赤だしのみそ汁　おさつスティック

【今日のひとくちメモ】

　今日(きょう)は月(つき)に一度(いちど)の日本(にほん)全国(ぜんこく)味(あじ)めぐり給食(きゅうしょく)の日(ひ)です。今月(こんげつ)は愛知県(あいちけん)の郷土(きょうど)料理(りょうり)です。

　みそカツは、名古屋(なごや)を中心(ちゅうしん)とした愛知県(あいちけん)・岐阜県(ぎふけん)・三重県(みえけん)などで有名(ゆうめい)な料理(りょうり)です。名前(なまえ)の通(とお)り、カツにみそだれをかけた料理(りょうり)ですが、このみそだれに特徴(とくちょう)があります。みそは、「八丁(はっちょう)味噌(みそ)」という豆(まめ)だけで作(つく)られるみそを使(つか)い、だし汁(じる)や砂糖(さとう)などを加(くわ)えて作(つく)っています。この他(ほか)に、みそ煮込(にこ)みうどん、みそおでんなどみそを使った(つか　　　)料理(りょうり)が、名古屋(なごや)では多(おお)く食(た)べられています。給食室(きゅうしょくしつ)特製(とくせい)のみそだれをかけたカツは、ごはんにとても合(あ)います。

みそ汁(しる)は、「赤(あか)だし」と呼(よ)ばれる「豆(まめ)みそ」で作(つく)られたみそ汁(しる)です。名古屋市(なごやし)周辺(しゅうへん)では、よく食(た)べられています。