10月17日の給食　～世界味めぐり給食・インド編～

＊＊＊今日の給食＊＊＊

ナン　ダルカレー　牛乳　マカロニサラダ　フルーツヨーグルト

【今日のひとくちメモ】

　毎月(まいつき)１９日(にち)は食育(しょくいく)の日(ひ)です。今年度(こんねんど)は“世界(せかい)味めぐり(あじ　　　　　)給食(きゅうしょく)”として、いろいろな国(くに)の料理(りょうり)が食育(しょくいく)の日(ひ)に登場(とうじょう)します。10月(がつ)はインドの料理(りょうり)です。

ナンはインドやネパールで食(た)べられているパンのひとつで、本場(ほんば)では「タンドール」という窯(かま)で、高温(こうおん)で一気に(いっき　　)焼き上(や　あ)げます。日本(にほん)では、カレーといっしょに食(た)べるパンといえばナン、というイメージがありますが、インドの家庭(かてい)では「チャパティ」と呼(よ)ばれる薄焼(うすや)きのパンのほうがよく食(た)べられています。

そして「ダル」とは、インドの言葉(ことば)で「豆(まめ)」という意味(いみ)です。ひよこ豆(まめ)やレンズ豆(まめ)を使(つか)ったカレーを「ダルカレー」と言(い)います。今日(きょう)のダルカレーは、ひよこ豆(まめ)・レッドキドニー・白(しろ)いんげん豆(まめ)を使(つか)っています。ナンとカレーを組み合わせて(く　あ　　　)、本場(ほんば)の気分(きぶん)で楽(たの)しんでくださいね。