10月20日の給食

＊＊＊今日の給食＊＊＊

麦ごはん　牛乳　豚肉と厚揚げの煮物　小松菜とツナのレモン風味和え　わかめと大根の味噌汁　ひとくちパインゼリー

【今日のひとくちメモ】

　厚(あつ)揚(あ)げは、豆腐(とうふ)を厚(あつ)く切(き)って、油(あぶら)で揚(あ)げたものです。

油(あぶら)で揚(あ)げることで、豆腐(とうふ)のうまみがギュッと閉じ込(と　こ)められます。今日(きょう)のように煮込(にこ)むと、味(あじ)がよく染(し)みて、ともおいしくなります。

厚(あつ)揚(あ)げには骨(ほね)を丈夫(じょうぶ)にするカルシウムや、貧血(ひんけつ)を予防(よぼう)する鉄分(てつぶん)がたくさん含(ふく)まれています。豚肉(ぶたにく)と一緒(いっしょ)に煮(に)ることで、疲れ(つか　　)を回復(かいふく)させるビタミンB1(ビーワン)も一緒(いっしょ)にとることができます。