11月12日の給食

＊＊＊今日の給食＊＊＊

麦ごはん　牛乳　さばのみそ煮（甲州みそ使用）　野菜のごま和え　のっぺい汁　みかん

【今日のひとくちメモ】

　今週(こんしゅう)は「やまなし学校(がっこう)給食(きゅうしょく)　地場(じば)産物(さんぶつ)活用(かつよう)強化(きょうか)ウィーク」です。

今日(きょう)の地域(ちいき)でとれた食材(しょくざい)は｢お米(こめ)｣、｢甲州(こうしゅう)みそ｣、「にんじん」「ほうれんそう」、「牛乳(ぎゅうにゅう)」、「大根(だいこん)」、「ねぎ」です

　さばの味噌(みそ)煮(に)に使って(つか　　　　)いるみそは｢甲州(こうしゅう)みそ｣と言って(い　　　)、山梨県(やまなしけん)の伝統的(でんとうてき)な味噌(みそ)です。

米(こめ)と麦(むぎ)の両方(りょうほう)を使って(つか　　　)仕込む(しこ　)、まろやかで香ばしい(こう　　　　　)味わい(あじ　　　)が特徴(とくちょう)です。山梨県(やまなしけん)は米(こめ)がとれにくい土地(とち)だったため、米(こめ)と麦(むぎ)をうまく組み合わせて(く　あ　　　)味噌(みそ)を作(つく)っていた歴史(れきし)があります。