1月21日の給食

＊＊＊今日の給食＊＊＊

麦ご飯　牛乳　さわらのたまり醤油焼き　野菜のごま和え　豚汁　さつまいもチップス

【今日のひとくちメモ】

　今日(きょう)の魚(さかな)の味(あじ)つけには、たまり醤油(じょうゆ)が使(つか)われています。

たまり醤油(じょうゆ)は、大豆(だいず)をたっぷり使って(つか　　　　)作(つく)られる、色(いろ)が濃(こ)くてコクのある醤油(しょうゆ)です。普通(ふつう)の醤油(しょうゆ)よりも、とろりとしていて、うま味(み)が強(つよ)いのが特徴(とくちょう)です。

東海(とうかい)地方(ちほう)でよく使(つか)われていて、料理(りょうり)の照(て)りを出(だ)したり、味(あじ)をしっかりさせたりします。たまり醤油(じょうゆ)の深い(ふか　　)味(あじ)わいを楽(たの)しんでください。