2月5日の給食

＊＊＊すき焼き風どんぶり　牛乳　ブロッコリーと大根のサラダ　手作りワインゼリー

【今日のひとくちメモ】

　大根(だいこん)の旬(しゅん)（おいしい時期(じき)）は１１～２月(がつ)の間(あいだ)で、最(もっと)も多(おお)く出(で)回(まわ)っているのは「青首(あおくび)大根(だいこん)」といわれる種類(しゅるい)です。

品種(ひんしゅ)改良(かいりょう)が進(すす)み、一年(いちねん)を通(つう)じて手(て)に入(い)れることができますが、寒(さむ)い時期(じき)は甘(あま)みがあり、みずみずしく、春(はる)夏(なつ)に出回(でまわ)るものは辛味(からみ)が強(つよ)い傾向(けいこう)にあります。大根(だいこん)の白(しろ)い部分(ぶぶん)にはビタミンＣ(シー)、葉(は)にはカルシウムやカロテン（ビタミンＡ(エー)）が含(ふく)まれているため、大根(だいこん)には捨(す)てる部分(ぶぶん)が少(すく)ないのも魅力(みりょく)です。